Gemüse & Kräuter
- 8–10 Zucchini
- 2 Auberginen
- 300–400 g frischer Spinat
- 900 g Erbsen, frisch oder TK
- 500–700 g Cherrytomaten
- 4–6 normale Tomaten
- 3 Gurken
- 2 Zitronen
- 2 Limetten
- 2 Köpfe Knoblauch
- 5–6 Zwiebeln
- 1 Bund Basilikum
- 1 Bund Petersilie
- 1 Bund Minze oder Dill
- 1 Kopf Salat oder Rucola
- Erdbeeren für Sonntagmittag
Fisch & Fleisch
- 700–800 g Lachsfilet
- 700 g Hähnchenbrust oder Hähnchenschenkel ohne Knochen
Milchprodukte & Eier
- 250–300 g Feta
- 200 g Parmesan
- 250 g Ricotta oder Frischkäse
- 500 g Naturjoghurt
- 2 Kugeln Mozzarella
- 6 Eier
Trockenwaren & Konserven
- 500 g Pasta
- 300–400 g Reis
- 2 Dosen Kichererbsen
- 150–200 g rote Linsen
- 2 Dosen Kokosmilch
- 2 Flaschen Passata oder gute Tomatensauce
- Wraps oder Fladenbrote
- Sauerteigbrot
- Olivenöl
- Gemüsebrühe
- Paniermehl oder Haferflocken für Falafel
- Pine nuts oder andere Nüsse fürs Pesto
Vorrat prüfen
- Salz
- Pfeffer
- Oregano
- Currypulver oder milde Currypaste
- Kreuzkümmel
- Paprika edelsüß
- Honig oder Ahornsirup
- Essig
Praktische Notiz
Falls Samstag doch zu aufwendig wirkt, ist Gefüllte Zucchini der erste Kandidat zum Streichen. Falls Sonntag leichter werden soll, kann die Falafel gegen einen sehr einfachen Salat- oder Pastateller getauscht werden, ohne dass die Woche zusammenbricht.